بالرغم من تناول 5 حصص من الفواكه والخضار يوميًا أساسية من أجل صحّة جيدة، بحسب الأبحاث التي أجرتها منظمة الصحة العالمية، تؤكّد دراسات جديدة أنّه يجب تناول 7 حصص يوميًا.
وقد أظهرت دراسة أجرتها جامعة لندن على أكثر من 65 ألف شخص أنّ الذين يتناولون 7 حصص من الفاكهة والخضار يوميًا يكونون أقلّ عرضةً للوفاة. وذلك لأنّ هذه الكمية يمكن أن تخفض خطر الإصابة بالسرطان وأمراض القلب بسبب المواد المضادّة للأكسدة الموجودة في هذه الأطعمة والتي تساعد على إصلاح تلف الخلايا.
ومن فوائد الخضار والفواكه هي أنّها تحتوي على ألياف ومغذيات تسهم في صحّة جيّدة.