ينصح محمود العفيفى خبير التغذية، بتناول الأغذية التى تحتوى فيتامين E مع الأغذية التى تحتوى على فيتامين C، لمن يريدون أن يحموا أنفسهم من الإصابة بأمراض المياه البيضاء فى العيون أو الوقاية من مرض الزهايمر عند كبار السن.
ويوضح أن فيتامين C موجود بكثرة فى معظم أنواع الفواكه، خاصة الفراولة التى تنتشر بكثرة فى الأسواق مع بداية فصل الربيع، والتى تحتوى على حامض elagic””، وهى مادة مقاومة للسرطان، لذلك يمكن الإكثار من استخدامها فى تصنيع بعض الأغذية كالمربى، العصائر، والحلويات.
ويضيف خبير التغذية، أن كثيراً من الأبحاث الحديثة أثبتت فوائد عديدة للبصل الأخضر، خاصة فى الحماية من هشاشة العظام، لاحتوائه على نسبة عالية من الكالسيوم، وأيضاً “اللفت” عند تناوله طازجاً بدون تخليل، موصيًا بالإكثار من تناول الفواكه المجففة، والعنب الأحمر، والموالح، حيث تساعد على علاج حالات القلق النفسى والتوتر.